石蘭は1981年に韓国固有の伝統の味を次世代に伝えたいという素朴な気持ちでオープン致しました。これまで世の中の変遷と共に当店も様々な紆余曲折を経ましたが、この20余年間の歳月を越しながら韓国のお客様だけにとどまらず外国の数多くのお客様から大変可愛がっていただけるような立派なレストランに成長いたしました。現在は江北（ソウルのハンガン（漢江）の北部）では珍しい350席の大規模な韓国の伝統韓定食を提供する品位あるレストランとしての地位を確立致しました。これからも石蘭は韓国のレストランの質をもう一次元高める食べ物文化の寵児として世界人の舌を満足させる事ができるよう一層の精進を重ねて参ります。 石蘭のこのような成長は顧客の皆さんの声援とそれにお応えしようとする石蘭だけの独特な哲学によるものです。食べ物の味と質はたゆむ事なく向上させると共に食事の価格を最小限に抑えるように努力致しました。目の前の利益よりも顧客に一番上品な食事を提供しようとする顧客満足の哲学を実践するために努力して参りました。
このような哲学を実践するために明け方から市場でその日に使う新鮮な材料を直接仕入れる事から始まり、韓国料理に欠かせないヤンニョム（調味料）作りに至るまで徹底して顧客満足を図る為に私ども石蘭の全従業員は真心を尽くしております。あたかも愛する家族のために食事を作るように真心を注いで清潔第一で調理を行うと同時に、できるだけ抑えた価格で全ての顧客の皆様が石蘭の食べ物文化を満喫して頂けるよう努力致しました。 これまで国の内外のたくさんのＶＩＰが石蘭を訪れて下さり石蘭の伝統韓定食に惜しみのない賛辞を送って下さいました。身近な例としては韓国内のＶＩＰを含めており、世界的に有名な料理学校の校長、フランスのジスカール・デスタン元大統領夫人などが私共石蘭での食事を絶賛して下さいました。
